选购不锈钢厨具应该注意的问题有哪些
随着不锈钢制品应用越来越广泛,
广大的消费者都熟知不锈钢制品具有美观
耐用的特征,
但同时大家也应该要了解不锈钢的不利之处又有哪些呢?在选购不
锈
钢
餐
具
和
厨
具
时
应
该
注
意
哪
些
常
识
,
才
能
选
到
更
好
的
产
品
呢
?
在选择产品时不要贪图便宜,
不只是不锈钢厨具其他东西也是一样的。
很多
市场上几十元的不锈钢锅,大多数都是用“不锈铁”制造的。不锈钢的成本是远
远**不锈铁的。很多“不锈铁”只是将回收的废铁、钢等旧材料通过二次处理
加工制造出来的,
本身就含有很多的重金属。
这样制造的锅具如果长时间放置在
湿度大、
温度高的环境中,
就会慢慢开始生锈,
长期接触就会对人体产生非常大
的危害。
选购不锈钢厨具应该注意的问题有哪些?另外,
在选购时通过看标记来识别
产品也是一种好方法。市场上很多不锈钢用品表面都有钢印,例如:
12-0
、
18-7等字样短横线前面的数字表示产品的含铬量。
短线后面的数字表示含镍量。
比如
12-0
指的就是只含铬不含镍,
俗称
“不锈铁”
;
而
18-7
表示既含有铬又含有镍,
即为不锈钢。
检验不锈钢还可以用磁性很强的磁铁吸,
不锈钢不会被磁铁吸住,
而不锈铁
则会被吸住,这样就可以检测了。有条件的话,还可以看商品的检测报告说明,
经过多种产品、多个方面的比较,根据自己的需求,选择适合的产品!
不锈钢厨房设备的保养
不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金,因此,旧厨具回收,其保养要充分做到以下几方面:
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干。
3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备,特别是利用地板滑动。
4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。
5、炊事机械像和面机、切片机等,不要懒,要及时清洁。
商用厨房设备的选购
1.厨具的附件有水槽、**、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。
2.厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。
1、安全的原则商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,**人在使用过程中的安全。
2、人性化的原则厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
3、卫生的原则商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
4、防火的原则商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美观的原则商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
6、节能环保的原则商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。
1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。
2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。
3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏。
4、安全为主,检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固,吊厨是否安装牢固。
5、厨房油烟问题,抽油烟机的高度以使用者身高为准,而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜**过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机,较容易产生麻烦,所以要和橱柜同时安装。
6、厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷,城口厨具回收,厨房设备装置同基层的连接必需符合国家有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确,缝隙小于3毫米。厨具整体清洁,无污染,台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。
商用厨房设备市场评估与行业前景研究
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。日常生活在厨房的活动比较频繁,厨师更是如此,如果对厨房设备布置或者活动方式不能科学安排,会让人感觉拥堵,又没工作效率,因此科学的设计厨房是享受轻松厨房生活的关键。
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