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餐饮行业作为一个进入门槛低、现金流动快、投资回收期短的项目被广泛关注，也成为很多资金量不大的创业者的选择。那么餐饮创业前期要做哪些事情呢，在此以个人十多年来的餐饮从业经验，做如下建议，以期能够给想进入餐饮行业的朋友有所帮助。

1、竞争激烈：因为进入门槛低，导致投资者众，很多地方市场不仅仅是饱和，甚至是竞争相当惨烈。

　　2、人才匮乏：因为投资者多，大家都需要人才，再者餐饮从业人员普遍文化水平低、素质较差，导致餐饮专业人才匮乏。现在很多*品牌派的厨师都是临时招的，很难说对*店能够起到多大的保证，整个餐饮市场存在员工工资低、从业人员素质低、流动性大的普遍问题。

　　3、产品很难标准量化：中式餐饮之所以没有像洋快餐那样发展迅猛，江北厨具回收，主要是产品很难标准量化，技术全靠厨师经验，这也是经营中很大的问题。

　　4、管理不科学：除了大型餐饮店请专业的管理公司外，一般中小型的店很难找到专业的职业经理人，很多是老板一手抓，又是采购又是库管还是经理，用人更多的是亲戚朋友，没有财务制度和成本观念，左手进右手出，到了月底看兜里剩多少就以为赚了多少，普遍缺乏管理模式及规范。

　　5、没有品牌意识：很多餐饮企业只是图找钱，小富即安。没有把餐饮当事业来经营，更谈不上打造品牌文化和搞好品牌宣传。

　　6、市场竞争混乱：餐饮市场尤其是连锁*，是相当混乱的，没有严格的准入制度和行业标准，不锈钢厨具回收，开一个店就做*店很多，甚至有些连店也没有，申请个牌子就做*的也有，其乱像可见一般。

　　7、产品同质化严重：餐饮不像其他行业，拥有自己的核心技术，餐饮产品的可复制性很强，一个销量好的新菜不出一个星期就会有模仿者。

　　8、食品安全风险大:名目繁多的添加剂充斥市场，无良供货商只追求利润，一不小心就会中了食品安全的陷阱。

　　三、餐饮行业投资者个人风险

　　1、自以为是的投资者：这类投资者爱把其他行业的成功经验搬过来，往往吃了隔行如隔山的亏。

　　2、刚愎自用的投资者：这类投资者听不进管理人员、技术人员的建议；

　　3、生性多疑的投资者：这类投资者易犯怀疑的毛病，老觉得自己聘请的人能力有问题，各方面不放心，导致管理放不开，下面的人管不了；

　　4、任人唯亲的投资者：店里几乎是亲属掌管大权，当往往问题就出在亲属身上，皇亲国戚多了，容易犯家族化的通病；

　　5、作风不良的投资者：一些老板和店里异性员工关系暧昧，导致很多问题发生；

　　6、嗜如命的投资者：投资者通常会把店败光；

　　7、心胸狭窄的投资者：这类投资者往往喜欢逢迎拍马的下属，没有容人之量，就无法留住有能之才；

　　8、急功近利的投资者：本类投资人急功近利，降质降量，往往搬了石头砸了自己的脚；

　　9、舍不得小钱的投资者:前期舍不得小钱营销，往往亏了大笔投资；

　　10、理念不好的投资者:这类投资者对员工苛刻，有惩无奖；对顾客也苛刻，计较蝇头小利；往往较后自己吃亏。

通过以上肤浅分析，希望各位投资者在进入行业前能够清醒的认识餐饮，别被别人一时赚钱迷了心窍。在确定你热爱餐饮，能够把餐饮当事业来经营，有一定的抗风险能力的时候，再进入餐饮不迟。这个行业投资的机会永远都有，但盲目投资转店关门的在每个地方报纸上比比皆是。所谓夫未战而庙算胜者，得算多也。

预祝各位已经进入或决定了进入餐饮行业的朋友一帆风顺！财源广进！

宾馆酒店设备回收注意事项!

宾馆酒店的旧设备旧家具还有其他实木餐桌、条桌、方桌等等，还有工作台水池不锈钢炉子等等都是要在淘汰后进行换新，所以需要回收再利用，旧家具设备的妥善再利用是对环境的负责，也是对商家很有利的，但是旧的酒店设备回收再利用要落到实处，需要冲破多多阻碍。

一要更新观念，树立循环环保的酒店宾馆设备生产理念，很大限度的减少对树木、植被的损坏。*二就是要尽快建立大型还有专业的宾馆酒店回收公司、拆解公司和回收再利用公司，如果有大型企业的参与，是完全可以实现对旧设备的再利用。

除了对用机械换手段对产品翻新，然后进行二次出售，还可以对旧的酒店家具进行拆解二次利用，比如对板材家具的除污、补缺、修补破损，还可以改变大写，改厚改薄处理，如果不能二次销售，可以进行粉碎，二手厨具回收，制造成人造板材，然后再用到新的家具的产生上。

首先是要对旧的酒店设备进行分类，可以重复利用的要进行清理、修缮，对于不能重复利用的床垫沙发等，要分类为板材、金属、布匹、玻璃等类别，然后分别存放，较后交给这些专业的回收公司进行处理，从新做出原材料就可以继续投入生产。

虽然很多酒店企业都还没有这种回收利用的概念，但是我相信在不远的将来，企业只需要花一点点心思就能让老家具焕发新生，很多家具都是用旧的材料家具从新制造的，节省成本的同时也保护的环境。